ډوډۍ یو خورا مبهم نظر دی. د اوړو څخه جوړ د میز محصول نوم کولی شي د "ژوند" کلمې سره مترادف وي ، ځینې وختونه دا د "عاید" مفهوم سره سمون لري ، یا حتی "معاش". حتی په خالص جغرافیه کې ، محصولات چې له یو بل څخه خورا لرې دي د ډوډۍ په نوم نومولی شي.
د ډوډۍ تاریخ زرګونه کاله مخکې دی ، که څه هم دې خورا مهم ملت ته د خلکو پیژندنه تدریجي وه. په کوم ځای کې پخه شوې ډوډۍ زرګونه کاله دمخه وخوړل شوه ، او سکاټانو په 17 پیړۍ کې بیرته انګلیسي اردو ته ماته ورکړه ځکه چې دوی ډکې وې - دوی خپل د اوټ کیکونه په ګرمو ډبرو کې پخه کړل ، او انګلیسي ځوانان د لوږې له امله مړه شول ، د پخلي شوي ډوډۍ تحویلۍ په انتظار کې.
په روسیه کې د ډوډۍ لپاره ځانګړی چلند ، کوم چې په ندرت سره ښه خواړه ورکړل شوي. د دې جوهر دا دی چې "دلته به ډوډۍ او سندره وي!" ډوډۍ به وي ، روسان به هرڅه ترلاسه کړي. هیڅ ډوډۍ به نه وي - قربانيان ، لکه څنګه چې د قحطۍ قضیې او د لینینګراډ د بندیدو قضیې ، په ملیونونو کې شمیرل کیدی شي.
خوشبختانه ، پدې وروستیو کلونو کې ډوډۍ ، د بې وزلو هیوادونو استثنا پرته ، د هوساینې شاخص پاتې شوی. ډوډۍ اوس د هغې شتون لپاره په زړه پوري ندي ، مګر د هغې مختلف ، کیفیت ، ډول او حتی د هغې تاریخ لپاره.
- د ډوډۍ موزیمونه خورا مشهور دي او د نړۍ په ډیری هیوادونو کې شتون لري. دوی معمولا د کور نندارتونونه په سیمه کې د بیکري پراختیا ښیې. تجسس هم شتون لري. په ځانګړي ډول ، سویس ، په زیوریخ کې د هغه د خپل شخصي میوزیم مالک ، ادعا وکړه چې د هغه په میوزیم کې ښودل شوی فلیټ بریډ 6،000 کلن دی. د دې ریښتیني ابدي ډوډۍ محصول تولید څنګه ټاکل شوی و روښانه ندی. مساوي ناڅرګنده لاره هغه لاره ده چې په کې د نیویارک بریډ میوزیم کې د فلیټ بریډ یوه ټوټه د 3،400 کلونو عمر ورکړ شوی و.
- د هیواد لخوا د سر سړي سر مصرف معمولا د مختلف غیر مستقیم شاخصونو په کارولو سره محاسبه کیږي او اټکل کیږي. خورا معتبرې احصایې د توکو پراخه لړۍ پوښوي - ډوډۍ ، بیکري او پاستا. د دې احصایو له مخې ، ایټالیا د پرمختللو هیوادونو ترمنځ مخکښ دی - په کال کې د هر شخص 129 کیلوګرامه. روسیه ، د 118 کیلوګرام شاخص سره ، دویم ځای لري ، د متحده ایالاتو (112 کیلو ګرامه) ، پولینډ (106) او جرمني (103) څخه مخکې دی.
- دمخه په قدیم مصر کې ، د پخلي کولو پرمختللي پیچلي کلتور شتون درلود. د مصر بیکرانو تر 50 پورې مختلف بیکري محصولات تولید کړي ، چې نه یوازې په شکل یا اندازې کې توپیر لري ، بلکه د ټوټې ترکیبونو ، ډکولو او پخلي کولو طریقه کې هم توپیر لري. په څرګند ډول ، د ډوډۍ لپاره لومړني ځانګړي تندورونه هم په لرغوني مصر کې څرګند شوي. لرغون پیژندونکو په دوو برخو کې د تنور ډیری عکسونه موندلي دي. ټیټ نیمایي د اور وژونکي په حیث خدمت وکړ ، په پورتنۍ برخه کې ، کله چې دیوالونه ښه او په مساوي توګه ګرم شوي و ، ډوډۍ پخه شوې وه. مصریانو بې خميره کیک ونه خوړل ، مګر ډوډۍ ، زموږ سره ورته ده ، د دې لپاره چې ډوډۍ د تخمر پروسه پرمخ وړي. مشهور مورخ هیروډوټس پدې اړه لیکلی. هغه سویلي وحشيان تورن کړل چې ټول تمدن خلک خواړه له خرابیدو څخه ساتي ، او مصریانو په ځانګړي ډول وچه ډوډۍ پریښودله. زه حیران یم چې هیروډوټس پخپله څنګه د انګورو د جوس جوس په اړه احساس وکړ ، دا چې شراب دي؟
- د لرغونو آثارو په دور کې ، په خواړو کې د پخه شوي ډوډۍ کارول یو بشپړ واضح نښه و چې تمدن یې (د پخوانیو یونانیانو او رومیانو په وینا) خلک له وحشیانو څخه جلا کړل. که ځوان یونانیان قسم واخیست په کوم کې چې یادونه وشوه چې د اټیکا سرحدونه د غنمو سره په نښه شوي ، نو د الماني قبیلو ، حتی د غلو کښت ، ډوډۍ نه پخوله ، د وربشې کیک او حبوبات سره مینځپانګه. البته چې المانیان هم د سویلي سیسي ډوډۍ خورونکي کم ظرفیته خلک ګ .ي.
- په نولسمه پیړۍ کې ، د روم د راتلونکي بیارغونې په جریان کې ، یو زړه راښکونکی قبر د پورټا میګیجور په دروازه کې سم وموندل شو. پدې باندې عالي لیکنه وویل چې په قبر کې د نانوایی او عرضه کونکی مارک ویرجیل یوریزاک ځای په ځای شوی. نږدې د بیس ریلیف وموندل شو چې شاهد یې ښودلی چې پخونکی د خپلې میرمنې په خاورو کې پاتې و. د هغې آسونه د ډوډۍ د ټوکرۍ په ب madeه جوړه شوي قلم کې ځای په ځای شوي. د قبر په پورتنۍ برخه کې نقاشې د ډوډۍ جوړولو پروسه انځوروي ، منځنی یو یې بیا د غلو ذخیره کولو په څیر ښکاري ، او په خورا ښکته کې سوري یې د ټوټې مکسرونو په څیر دي. د بیکر نومونو غیر معمولي ترکیب په ګوته کوي چې هغه د ایوریساک په نوم یو یوناني و ، او یو بېوزله سړی یا حتی یو غلام و. په هرصورت ، د کار او استعداد له امله ، هغه نه یوازې دا چې دومره شتمني ترلاسه کړي چې ځان یې د روم په مرکز کې یو لوی مقبره جوړه کړه ، بلکه دوه نور یې هم د هغه په نوم کې شامل کړل. دا په ټولنیزو لفټونو کې په جمهوري غوښتونکو روم کې کار شوی.
- د فبرورۍ په 17 ، پخوانیو رومیانو د فورنیکالیا نمانځنه وکړه ، د فرنیکس ستاینه یې وکړه ، د کورونو فرنسونه. بیکرانو هغه ورځ کار نه کاوه. دوی پخلي او تنورونه ښایسته کړل ، وړیا پخه شیان وویشل او د نوي فصل لپاره یې لمونځونه وکړل. دا د دعا کولو ارزښت درلود - د فبروري په پای کې ، د تیرو حاصلاتو غلې زیرمه ورو ورو روانه وه.
- "خواړه!" - ګویا ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د لږ لږ نا رضایتۍ په صورت کې رومن خوښوي. او بیا ، او نور لیوني ، له ټولې ایټالیا څخه روم ته روان و ، په منظم ډول یې ترلاسه کړ. مګر که چیرې صحنې د جمهوریت بودیجه مصرف نکړي ، او بیا امپراتورۍ ، په عملي ډول هیڅ نه - د عمومي لګښتونو سره پرتله کول ، نو د ډوډۍ سره وضعیت توپیر درلود. د وړیا توزیع په پای کې ، ،000 360 360،000 people people خلکو په میاشت کې خپل mod موډیا (شاوخوا kg about کیلو ګرامه) غله ترلاسه کړه. ځینې وختونه دا امکان شتون درلود چې د لنډ وخت لپاره دا شمیره کمه کړي ، مګر لاهم په لسګونو زره ښاریانو وړیا ډوډۍ ترلاسه کړه. دا یوازې د تابعیت درلودو لپاره اړین و او نه د آس اسیا یا سرپرست. د غلو د توزیع اندازه د پخوانۍ روم شتمني په ښه توګه ښیې.
- په مینځنۍ اروپا کې ، ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره د خواړو په توګه کارول کیده حتی د اشراف لخوا. د ډوډۍ ډوډۍ په نیمایي کې پرې شوې ، crumb لرې شوی او د سوپ لپاره دوه کڅوړې ترلاسه شوي. غوښه او نور سخت خواړه په ساده ډول د ډوډۍ ټوټې کېښودل شوي. پلیټونه د انفرادي کڅوړو په توګه یوازې په 15 پیړۍ کې ډوډۍ ځای په ځای کوي.
- په لویدیځې اروپا کې د 11 پیړۍ راهیسې ، د سپینې او تور ډوډۍ کارول د ملکیت ویشونکي شوي. د ځمکو مالکین غوره ګ .ي چې د غنمو سره د کروندګرو څخه مالیه یا کرایه واخلي ، چې ځینې یې پلورلي ، او ځینې یې سپینې ډوډۍ پخلي. بډای هیوادوال د غنمو پیرودلو او د سپینو ډوډۍ خوړلو توان هم درلود بزګران ، حتی که دوی د ټولو مالیاتو وروسته غنم پاتې وي ، غوره یې وپلورله ، او دوی پخپله د واښو غله یا نورو حبوباتو سره اداره کوي. مشهور مبلغر امبرټو دی رومانو ، په خپل یو مشهور واعظ کې ، یو بزګر بیان کړ چې غواړي یوازې د سپینې ډوډۍ خوړلو لپاره راهب شي.
- د فرانسې سره نزدې د اروپا برخه کې ترټولو خرابه ډوډۍ هالنډي ګ .ل کیده. فرانسوي بزګران ، څوک چې پخپله غوره ډوډۍ نه خوري ، دوی عموما د نه منلو وړ ګ consideredي. هالنډي پخلي شوي ډوډۍ د جوای ، وربشې ، غوښې ، د اوړو اوړو مخلوط څخه اوړو کې مخلوط لوبیا. ډوډۍ د خاورو تور ، ګenseه ، چپچپا او چپچپا پاتې شوه. په هرصورت ، هالنډيانو دا د منلو وړ وبلله. په هالینډ کې د سپینې غنمو ډوډۍ د پیسري یا کیک په څیر خوند وه ، دا یوازې په رخصتیو او کله کله د یکشنبې په ورځ خوړل شوي.
- "تیاره" ډوډو ته زموږ روږدیتوب تاریخي دی. د روسي عرض البلدونو لپاره غنم یو نسبتا نوی نبات دی؛ دا د 5-56 پیړۍ شاوخوا راڅرګند شو. ای. جودر په زرهاو کلونو لپاره کرل شوی و. په دقیقه توګه ، دا به حتی ووایی چې نه و کرل شوی ، مګر حاصلات شوي ، نو بې قانونه چای. رومیانو په عمومي ډول سره جواني یو زیان رسوونکی ګ consideredل کیده. البته ، غنم ډیر لوړ حاصل ورکوي ، مګر دا د روسیې اقلیم لپاره مناسب نه دی. د غنمو لوی کښت یوازې د ولگا په سیمه کې د سوداګریزې کرنې پراختیا او د تور سمندرګي ځمکې سره یوځای کیدو سره پیل شو. له هغه وخت راهیسې ، د محصولاتو په تولید کې د جودر ونډه په ثابت ډول راټیټیږي. په هرصورت ، دا یو نړیوال رجحان دی - د جوارو تولید په هر ځای کې په ثابت ډول کمیدل.
- له سندرې څخه ، افسوس ، تاسو دا الفاظ له مینځه نه وړئ. که لومړی شوروي کاسمونټس د دوی د خواړو ریشنونو باندې ویاړي ، کوم چې د تازه محصولاتو څخه عملي نه وو ، نو په 1990s کې ، د الوتکې لیدونکو الوتکو راپورونو په اساس قضاوت وکړ ، ځمکني خدمتونه چې ورته یې کار کاوه لکه څنګه چې دوی تمه درلوده مخکې له دې چې د عملې پیل کیدو دمخه لارښوونې ترلاسه کړي. ستورپېژندونکي کولی شي پدې حقیقت سره شرایطو ته ورسیږي چې د نومونو سره لیبل په کڅوړو برتنونو کې ګډوډ شوي و ، مګر کله چې ډوډۍ د نړیوال فضا سټیشن کې د ډیری میاشتو الوتنې دوه اونۍ وروسته پای ته ورسیدله ، دا د طبیعي قهر لامل شو. د الوتنې مدیریت اعتبار ته ، دا تغذیه شوي عدم توازن په سمدستي توګه له منځه وړل شوی.
- په بیکر فیلیپوف کې د مميزو سره د جوس د ظهور په اړه د ولادیمیر ګلیارووسکي کیسه په پراخه کچه پیژندل شوې. دوی وايي چې نن سهار والي جنرال له فلیپوف څخه د څړځای ډوډۍ کې یو کاکروچ وموند او بیکر یې د تعقیب لپاره راوغوښت. هغه ، په تاوان کې نه ، د کاکروچ د مميز په نوم و ، د حشراتو سره یې یو کاټ واخیست او هغه یې تیر کړ. بیکري ته راستون شو ، فیلیپوف سمدلاسه ټول مميز هغه وړه کې واچوله. د ګیلارزوسکي غږ له مخې قضاوت کول ، پدې قضیه کې هیڅ غیر معمولي ندي ، او هغه بالکل سم دی. یو سیالي کونکی ، فیلیپوف ساوستیانوف ، چې انګړ ته د عرضه کونکي لقب هم درلود ، په څاه اوبو کې پښې درلودې چې پخې شوي توکي له یو ځل څخه ډیر چمتو شوي و. د مسکو د زاړه دود له مخې ، بیکرانو شپه په کار کې تیره کړه. دا چې ، دوی د میز څخه اوړه تیر کړي ، توشکونه یې خپاره کړي ، اونچی په چولۍ باندې ځړولی ، او تاسو آرام کولی شئ. او د دې ټولو سره سره ، د مسکو پیسٹری په روسیه کې خورا خوندور ګ .ل کیږي.
- تر اتلسمې میلادي پیړۍ پورې ، مالګه په پخلي کې هیڅ نه کارول کیده - دا دومره ګرانه وه چې په ورځني محصول کې په ضیاع سره اضافه شي. دا اوس په عمومي ډول منل شوې چې د ډوډۍ اوړه باید 1.8-2 salt مالګه ولري. دا باید ونه چک شي - د مالګې اضافه کول د نورو اجزاو بوی او خوند لوړوي. سربیره پردې ، مالګه د ګلوټین جوړښت او ټوله غوړ پیاوړي کوي.
- د "بیکر" کلمه یو هوښیار ، ښه طبيعت لرونکی ، منحرف سړی سره تړاو لري. په هرصورت ، ټول بیکرونه د انساني نسل ګټه اخیستونکي ندي. د بیکري تجهیزاتو مشهور فرانسوي تولید کونکي څخه د بیکرانو کورنۍ کې زیږیدلی و. د جنګ نه سمدلاسه وروسته ، د هغه مور او پلار د خورا شتمنې میرمنې څخه د پاریس ښار په څنډو کې نانځکه وپیرله ، چې هغه مهال د بیکري مالک لپاره ډیر لږ ارزښت درلود. د شتمني راز ساده و. د جنګ کلونو په جریان کې ، فرانسوي بیکرانو د کریډیټ په توګه ډوډۍ پلورلو ته دوام ورکړ ، چې د موافقې شوې مودې په پای کې د پیرودونکو څخه پیسې ترلاسه کوي. د جنګ کلونو په جریان کې دا ډول تجارت ، البته ، د بربادۍ لپاره مستقیم سړک و - د فرانسې په نیواکه برخه کې ډیرې لږې پیسې وې. زموږ هیرویین یوازې د سمدستي تادیې شرایطو سره موافقه وکړه او په ګا jewelryو کې یې د پیسو قبلول منل پیل کړل. د جنګ کلونو په اوږدو کې ترلاسه شوې پیسې د هغې لپاره د پاریس په فیشني سیمه کې د کور پیرلو لپاره کافي وې. هغې ښه پاتې برخه په بانک کې نه ده اچولې ، مګر دا یې په حوزه کې پټ کړی. دا دې حوزې ته په زینو کې وه چې هغې خپل ورځې پای ته ورسولې. یوځل بیا د خزانې خوندیتوب چیک کولو لپاره ښکته ، هغه ښکته شوه او غاړه یې مات کړه. شاید په دې کیسه کې اخلاقي د ډوډۍ غیر ناروا ګټې په اړه نه وي ...
- ډیری یې لیدلي ، یا یې په میوزیمونو یا عکسونو کې ، بدنام 125 ګرامه ډوډۍ - ترټولو کوچنی راشن چې کارمندان ، انحصار کونکي او کوچنيان یې د لوی محب وطن جنګ په جریان کې د لینینګراډ بلاک کولو ترټولو خرابې دورې کې ترلاسه کړي. مګر د انسان په تاریخ کې داسې ځایونه او وختونه و کله چې خلکو د ورته مقدار ډوډۍ په اړه پرته له کوم بلاک ترلاسه کړل. په انګلستان کې ، په 19 پیړۍ کې کارځایونو په یوه شخص کې په ورځ کې ounce اونس ډوډۍ ورکړله - له 180 ګرامو څخه ډیر. د ورخ هاؤس اوسیدونکي باید په ورځ کې 12-16 ساعته د نظارت کونکو لاندې کار وکړي. په ورته وخت کې ، د کار خونه په رسمي ډول داوطلبانه وه - خلک دوی ته تللي ترڅو د تاکید لپاره مجازات نشي.
- یو نظر شتون لري (په کلکه سره ، که څه هم ، ساده شوی) د فرانسوي پاچا لوئس XVI د داسې ضایع شوي ژوند رهبري رهبري کړې چې په پایله کې ، ټوله فرانسه ستړې شوه ، لوی فرانسوي انقلاب پیښ شو ، او پاچا له واکه وغورځول شو او اعدام شو. لګښتونه لوړ وو ، یوازې دوی د لوی انګړ ساتلو ته لاړ. په ورته وخت کې ، د لوی شخصي لګښت خورا معتدل و. د کلونو لپاره یې د ځانګړي حساب کتابونه ساتل په کوم کې چې هغه ټول لګښتونه دننه کړي. د نورو په مینځ کې ، تاسو کولی شئ داسې ریکارډونه ومومئ لکه "د کرسټ پرته ډوډۍ لپاره او د سوپ لپاره ډوډۍ (دمخه ذکر شوي د ډوډۍ پلیټونه) - 1 لیور 12 سینټیم". په ورته وخت کې ، د محکمې کارمندانو د بیکري خدمت درلود ، چې پکې بیکر ، 12 بیکر معاونین او 4 پیسري شامل وو.
- بدنام "فرانسوي رول رامینځته کول" نه یوازې په بډایه ریستورانونو او اشرافو ډرایو خونو کې اوریدل کیده. د شلمې پیړۍ په پیل کې ، د مشهور سوبریټي د سرپرستۍ ټولنې په ولایتي ښارونو کې ډیری حویلۍ او چای خونې پرانیستې. سبا ته به اوس کانټینین ، او د چای خونه - کافي ویل کیږي. دوی د مختلف ډول برتنونو سره روښانه نه کړل ، مګر دوی د ډوډۍ ارزانه بیه واخیسته. ډوډۍ د خورا لوړ کیفیت درلود. جويي په یوه پاونډ کې دوه کوپیکس (نږدې 0.5 کیلوګرامه) لګښت لري ، د ورته وزن سپینه 3 کوپیکس وو ، سیوي - له 4 څخه ، د ډکولو پورې اړه لري. په خیمو کې ، یو څوک کولی شي د 5 کوپیک لپاره د بډایه سوپ لوی پلیټ واخلي ، په چای خونه کې ، د 4 - 5 کوپیک لپاره ، یو څو چای وڅښئ ، دا یې د فرانسوي بن سره وخوړله - په ځایی مینو کې یو نښه. د "بخارۍ" نوم څرګند شو ځکه چې دوه شکرې شکر یو کوچني چای چای او لوی جوش اوبو ته چمتو شوي. د تشنابونو او چای خونو ارزانه کول د نغدي راجستر څخه پورته د لازمي پوسټر په واسطه ب .ه کیږي: "مهرباني وکړئ د لوی پیسو په تبادله کې کاشیري ته مه ځهئ".
- د چای کورونه او تشنابونه په لوی ښارونو کې پرانستل شوي. په کلیوالي روسیه کې ، د ډوډۍ سره ریښتیني ستونزه وه. حتی که موږ د قحطي منظم قضیې په پام کې ونیسو ، په نسبتا تولید کالو کلونو کې ، کروندګرو کافي ډوډۍ ونه خوړله. د سایبریا په کوم ځای کې د کلکسانو ایستلو نظریه د جوزف سټالین په اړه هیڅ نه پوهیږي. دا نظر د پاپولوست ایوانوف - رزومونوف پورې اړه لري. هغه د یوې بدرنګې صحنې په اړه لوستل: زریسک ته ډوډۍ راوړل شوې ، او پیرودونکو موافقه کړې چې په هر پوډ کې له 17 کوپیک څخه ډیر تادیه نکړي. دا نرخ په حقیقت کې د بزګران کورنۍ مرګ ته ورساوه ، او په لسګونو کروندګر د کلکو په پښو کې بې معنی پاتې شول - دوی ته یې یو پیسې هم ورنکړې. او لیو ټالسټای تعلیم یافته خلکو ته روښانه کړی ، څرګنده یې کړه چې د کوینوا سره ډوډۍ د ناورین نښه نده ، ناورین هغه وخت دی کله چې د کوینوا سره مخلوط کولو لپاره هیڅ شی شتون نلري. او په ورته وخت کې ، د صادراتو لپاره په سمدستي توګه د غلو صادرولو لپاره ، د شیرنوزیم سیمې د غلو کښت کونکو والیتونو کې د ځانګړي څانګې تنګ ګیج ریلونه جوړ شوي.
- په جاپان کې ، ډوډۍ تر 1850 پورې نه پیژندل شوې. کمودور میتیو پیري ، چې د جاپان او متحده ایالاتو ترمینځ د نظامي سټیمرونو په مرسته د ډیپلوماتیکو اړیکو پر رامینځته کولو فشار راوړی ، د جاپانيانو لخوا د جشن میلمستیا ته رابلل شوی و. د میز شاوخوا کتل او د جاپاني پخلی خورا ښه خواړه چکړل ، امریکایانو پریکړه وکړه چې دوی ځورول کیږي. یوازې د ژباړونکو مهارت دوی له مصیبت څخه وژغوره - بیا هم میلمنو پدې باور و چې دوی واقعیا د ځایی پخلی ماسټر پیس دی ، او د غرمې ډوډۍ لپاره 2،000 gold crazy crazy زرو طلایی لګښت مصرف شوی. امریکایانو په خپلو کښتیو کې د خواړو لپاره ولیږل ، او له همدې امله جاپانيانو د لومړي ځل لپاره پخه شوې ډوډۍ ولیده. مخکې لدې ، دوی پوټکي پیژندلي ، مګر دوی دا د وريجو له اوړو څخه جوړ کړي ، خامې خوړل شوي ، جوش شوي ، یا د دودیز کیک برخې په توګه. په پیل کې ، ډوډۍ په داوطلبانه او اجباري ډول د جاپاني ښوونځي او نظامي منسوبینو لخوا مصرف شوې ، او یوازې د دوهمې نړیوالې جګړې پای وروسته ، ډوډۍ ورځني رژیم ته داخله شوه. که څه هم جاپانيان دا د اروپایانو یا امریکایانو په پرتله خورا لږ مقدار کې مصرفوي.
