ګلوټین څه شی دی؟؟ دا کلمه د خلکو او په تلویزیون کې اوریدل کیدی شي ، په بیله بیا د مختلف محصولاتو بسته بندی کې موندل کیږي. ځینې خلک فکر کوي چې ګلوټین یو ډول زیان رسونکي برخې دي ، پداسې حال کې چې نور یې له دې څخه ویره نلري.
پدې مقاله کې ، موږ به تاسو ته ووایو چې ګلوټین څه شی دی او څه پکې کیدی شي.
ګلوټین څه معنی لري
دغنمو نشايسته یا ګلوټین (لاتین ګلوټین - ګلو) یوه اصطلاح ده چې د ورته پروټینونو ګروپ سره متحد کوي چې د حبوباتو په تخمونو کې موندل شوي په ځانګړي توګه غنم ، جوای او وربشي. دا کولی شي په ټولو خواړو کې شتون ولري چې حبوبات یا موټروونکي یې په یو یا بل ډول کارولي دي.
ګلوټین ځانګړتیا لرونکي ویسس او چپکونکي ملکیتونه لري چې د غوړ نرمښت ورکوي ، د تخمر په جریان کې زیاتوالي او خپل شکل ساتلو کې مرسته کوي. د پایلې په توګه ، د محصولاتو خوند ښه شوی او د پخلي وخت کم شوی. سربیره پردې ، ګلوټین یو نسبتا کم لګښت لري.
په خپله خام ب Inه کې ، ګلوټین یو چپچني او لچک لرونکي خړ ماس سره ورته دی ، پداسې حال کې چې په وچه ب itه کې دا لیږدونکي او خوند نه لري. نن ورځ ، ګلوټین په پراخه کچه د ساسجونو ، کین شوي خواړو ، یوګورټز ، آیس کریم ، ګروي او حتی یو څه الکولي مشروبات تولید کې کارول کیږي.
ایا ګلوټین زیانمن دی که نه؟
ګلوټین واقعیا د منفي انفلاسیون ، امونولوژیکي او اتومیمون عکس العملونو لامل کیدی شي.
پدې برخه کې ، په عمومي نفوس کې ، ګلوټین کولی شي د یو شمیر اختلالاتو لامل شي ، پشمول د سیلیک ناروغي (تر 2٪ پورې) ، درماټایټس هیرپټیمفارمز ، ګلوټین اتاکسیا او نور عصبي اختلالات.
دا ناروغۍ د ګلوټین څخه پاک رژیم سره درملنه کیږي. له ګلوټین څخه پاک خواړه شامل دي:
- لوبیا؛
- کچالو
- جوار
- شات؛
- د شيدو او لبنياتو محصولات (نه خوړل شوي)
- غوښه
- سابه
- مغز لرونکي ، غوزان ، بادام
- جوار ، جوار ، وریجی ، لوبیا
- کب
- میوې او لوبیا (تازه او وچ)
- هګۍ او نور ډیر خواړه.
د پیرودونکي بسته کول تل د ګلوټین مینځپانګې یادوي ، که چیرې دا په حقیقت کې په ترکیب کې شتون ولري.
